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Une recette quelque peu originale qui peut surprendre …………

la courgette passe complètement inaperçue mais apporte du moelleux au gâteau 

 

1 – mélanger les ingrédients « secs » :

250gr de farine

1sachet de levure

200gr de sucre

2 – mélanger les ingrédients « humides » :

2 oeufs

100gr de beurre fondu

1/2 jus de citron

1 zeste de citron

1 yaourt

150gr de courgette râpée

3 – incorporer le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtention d’un mélange homogène

4 – verser dans un moule à manquer beurré

5- cuire à four moyen préchauffé 160°/170° environ 45 minutes

6 – laisser refroidir avant de démouler

7 – Régalez vous !

 

CANISTRELLI

pavot/citron

 

500gr farine avec levure

1càc de bicarbonate de soude 

150gr de sucre cristal + 50gr pour rouler les biscuits

3 càs de graine de pavot

un zeste de citron

10 gouttes d’huile essentielle de citron 

150gr vin blanc

120gr d’huile d’olive

 

Mélanger les ingrédients sec

Ajouter l’huile, le vin et l’huile essentielle de citron

Amalgamer rapidement 

Étaler sur 1cm d’épaisseur

couper en losange

passer les dans le sucre cristal

 

Cuire au four préchauffé th 200 pendant 5/6mn ,puis 5mn à 150°

 

Laisser refroidir dans le four ouvert

 

Recette rapide , sans œufs et c’est EXCELLENT !

 

CANISTRELLI

CANISTRELLI

500gr farine avec levure

1càc de bicarbonate de soude

 

150gr de sucre cristal + 50gr pour rouler les biscuits

3 càs d’anis vert en grain

150gr vin blanc

120gr d’huile d’olive

Mélanger les ingrédients sec

Ajouter l’huile et le vin

Amalgamer rapidement 

Étaler sur 1cm d’épaisseur

couper en losange

passer les dans le sucre cristal

Cuire au four préchauffé th 200 pendant 5/6mn ,puis 5mn à150°

Laisser refroidir dans le four ouvert

Recette rapide , sans œufs et c’est EXCELLENT !

 

COLOMBO de PORC

1 kg d’échine de porc coupée en petits morceaux

½ de pulpe de tomates

6 oignons

3 gousses d’ail

épices pour colombo

bouillon de volaille

2 c à s d’huile

sel, poivre

dans une cocotte chauffer l’huile, y faire revenir la viande .

quand elle est bien dorée la retirer et mettre à la place les oignons , l’ail , la pulpe de tomate , 2 càs d’eau , cuire 10mn a feu doux.

Remettez la viande dans la cocotes ,couvrez à hauteur de bouillon de volaille , mettre 2 càs d’épices pour colombo , salez , poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux

Liez si besoin la sauce avec un peu de maïzena délayée dans un peu d’eau froide.

Servir avec du riz blanc et des haricots rouge

MUFFINS

MUFFINS

 Recette de base

Mélanger :

60gr de beurre fondu

120gr de sucre roux

2 cuillères à soupe de confiture ou miel

Puis ajouter :

250gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Mélanger le tout sans insister pour garder le moelleux des muffins

Mettre dans des moules à muffins

Cuire 20mn à 200°

 

MUFFINS AU FRAISES

 

 

 Mélanger :

60gr de beurre fondu

120gr de sucre roux

2 cuillères à soupe de confiture de fraise

200gr de fraises coupées en morceaux

Puis ajouter :

250gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Procéder comme pour la recette de base

 

On peu varier fruit et confiture,

Mettre miel et noisettes

Ou pépites de chocolat ……..

 

 

 

 

 

GATEAU POIRE CHOCOLAT AU MO

 

 

4 POIRES

1 SACHET DE SUCRE VANILLE

 

2 ŒUFS

50 GR BEURRE

50 GR SUCRE

100 GR DE CHOCOLAT PRALINOISE

100 GR DE FARINE

½ SACHET DE LEVURE

 

 

Éplucher, couper en quartiers les poires

les faire cuire 5mn au MO saupoudrées du sucre vanillé

 

Préparer le biscuit au chocolat

Fondre doucement le chocolat et le beurre au MO

Ajouter le sucre puis les œufs

Bien mélanger

Incorporer la farine et la levure

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse

 

Dans un moule à soufflé tapissé de papier cuisson,

Disposer les poires en rosace

Répartisser la pâte au chocolat sur les poires

Cuire 6mn au Mo à 750W

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

 

Remarques :

 

Il est important de se servir d’un moule a bords haut ,

les gâteaux cuit au Mo lèvent beaucoup plus que dans une cuisson traditionnelle.

 

 Vous pouvez utiliser des poires au sirop

GATEAU AU MARRON AU M.O.

 

 

v

 

 

1 œuf

50gr de beurre fondu

50gr de sucre en poudre

50gr de purée de marron

50gr de farine

1/3 de sachet de levure chimique

 

 

Mélanger :

Œuf, beurre sucre et purée de marron

afin obtenir une préparation bien homogène

 

Ajouter :

La farine et la levure

 

Bien mélanger le tout

 

Verser la préparation dans un petit moule adapté a la cuisson au MO

et tapissé de papier cuisson beurré

 

Attention le moule ne doit être remplit qu’a moitié de la hauteur, ça gonfle !

 

Cuire au MO 2minutes a 750w

Laisser refroidir et demouler

 

 

Tarte soufflée à la crème de marrons


1/2 boite de crème de marrons vanillée

3 œufs

150 g de crème fraîche

1 c à soupe de rhum

2 c à soupe de sucre en poudre

1 cas de maïzena.

Pâte brisée ou feuilletée

Foncez un moule à tarte en pâte brisée ou feuilletée que vous piquerez avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas.

Garnissez le fond de crème de marrons.

Dans une terrine mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre : blanchir.

Ajouter la crème, le rhum et la maïzena.

Incorporez les blancs battus en neige.

Versez cette préparation sur la tarte et mettez au four (th 6-180°) pendant 40 mn.


Crumbles Banane-Nutella-Coco

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Ingrédients:

50 g de farine

50 g de sucre

50 g de beurre ferme

50 g de noix de coco râpée

4 grosses cuillères à soupe de Nutella

2 grosses bananes ou 3 en fonction de la taille

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Préparer le crumble :

Au robot, mélanger farine sucre noix de coco et beurre

pour obtenir un « sable » épais.

Dans un plat allant au four et à la table

étaler les bananes coupées en rondelles,

couvrez avec le nutella, puis parsemer du crumble

Cuire au four 30mn à 180°

Dégustez tiède

ou froid

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ID

On peu ajouter aux bananes quelques raisins secs macérés au rhum.

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Pour une tarte banane nutella coco

Etalez un fond de pâte brisée dans un moule à tarte

Badigeonnez à l’œuf battu

Etalez le nutella

Couvrez de rondelles de bananes

Ajoutez éventuellement qq raisins secs au rhum

Couvrir avec le crumble

Cuire à 180°environ 45mn

 

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PISSALADIERE

pissaladiere

PISSALADIERE

pour 2 pissaladières

Pâte à pain

400 gr de farine

½ cube de levure de boulangerie

220 gr d’eau tiède

50 gr d’huile d’olive

1càc de sel

1càs de sucre

Mettre les ingrédients dans la MAP comme à l’habitude et choisir le programme pâte

OU

Délayer la levure dans l’eau avec le sucre

Mélanger la farine avec le sel, faire un puis au centre y verser l’huile, la préparation à la levure et le reste de l’eau.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.

Etaler la pâte dans 2 moules huilés sur une épaisseur d’un petit cm.

Laisser lever 2h.

Garniture

1 kg d’oignons émincés

1 kg de coulis de tomates

3 gousses d’ail

Sel

Origan

Huile d’olive

Olives

Faire fondre les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail,

le coulis de tomate, le sel et l’origan.

Cuire doucement jusqu’à ce que les oignons soient tendres et le liquide évaporé.

Etaler la garniture chaude sur la pâte.

Décorer avec les olives.

Laisser lever environ 1 heure

Mettre à cuire à four préchauffer th 200° pour 20mn environ.